โรงแรม Mestyle Museum เปิดตัวห้องอาหารใหม่ที่มีชื่อว่า The Map โดยอาหารที่เสิร์ฟเป็นอาหารไทยในรูปแบบสำรับของโต๊ะจีน ซึ่งทุกเมนูได้รับการรังสรรค์จากเชฟจั๊ม จันทร์ตระกูล ชัยชนะพลตระกูล
Mestyle Museum โรงแรมที่วางตัวอยู่ในย่านรัชดา-ห้วยขวาง ซึ่งเป็นโรงแรมที่มีแนวคิดรวบรวมของสะสมต่างๆ มาจัดวางทุกจุดของโรงแรม เปิดตัวห้องอาหารใหม่ในสไตล์ไทยฟิวชั่น ชื่อว่า The Map
ห้องอาหาร The Map
ตัวแทนของโรงแรม Mestyle Museum เล่าให้ฟังถึงที่มาของชื่อ ห้องอาหาร The Map เอาไว้ว่า ในเรื่องของการเดินทาง แผนที่ คือสื่อในการนำทางของการเดินทาง และในทุกๆ การเดินทาง สิ่งที่สำคัญอย่างหนึ่ง นั่นก็คือ เรื่องของอาหาร เพราะอาหารเป็นสะพานที่จะนำพานักท่องเที่ยวหรือนักเดินทางข้ามจากประเทศหนึ่งไปยังอีกประเทศหนึ่ง โดยแฝงเรื่องราว วัฒนธรรม และวิถีชีวิต ผนวกเข้าไปอยู่ในอาหารแต่ละจาน
เชฟจั๊ม จันทร์ตระกูล ชัยชนะพลตระกูล Executive Chef ของห้องอาหาร The Map โรงแรม Mestyle Museum เล่าให้ฟังถึงที่มาของทุกเมนูในห้องอาหาร The Map ว่า อาหารของที่นี่จะเสิร์ฟในรูปแบบของสำรับ ที่มาในชื่อมงคล ประกอบไปด้วย เจริญรุ่งเรือง, สุขสมบูรณ์ และสิริมงคล โดยเป็นการนำเสนออาหารไทยในรูปแบบสำรับสไตล์โต๊ะจีน
จันทร์ตระกูล ชัยชนะพลตระกูล
ที่มาของสำรับมีสไตล์ของทั้งเจริญรุ่งเรือง, สุขสมบูรณ์ และสิริมงคล เชฟจันทร์ตระกูล เล่าให้ฟังว่า มาจากแรงบันดาลใจในวัยเด็กของเชฟ โดยทุกครั้งที่ตื่นนอนจะได้ยินเสียงคุณย่าทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็นพริกแกง กลิ่นของกระเทียม
เชฟจันทร์ตระกูล เล่าต่อไปว่า ในวัยเด็กของเชฟเติบโตมากับครอบครัวใหญ่ เวลาจะทำอาหารแต่ละครั้ง ก็มักจะทำเป็นเซตใหญ่ เพื่อให้ทุกคนได้กินเต็มอิ่ม จึงกลายเป็นที่มาของสำรับมีสไตล์ในที่สุด ซึ่งแต่ละสำรับมีเมนูดังนี้
สำรับมีสไตล์ชุดเจริญรุ่งเรือง
อาหารชุดเจริญรุ่งเรือง มีออเดิร์ฟให้เลือกอย่างทอดมันกุ้ง ขนมจีบหมูไข่เค็มทรงเครื่อง มีทีเด็ดคือเส้นหมี่ผัดน้ำพริกเผาเนื้อปู
ปลากะพงราดซอสสามรส
สำรับมีสไตล์ชุดสุขสมบูรณ์
กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย
แกงปูม้าใบชะพลู
สำรับมีสไตล์ชุดสิริมงคล
ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ
คะน้าฮ่องกงผัดซอสเนื้อปู
เชฟจันทร์ตระกูล กล่าวปิดท้ายว่า อาหารในสำรับมีสไตล์ จะเป็นอาหารที่ชักชวนให้ผู้คนออกมากินอาหารนอกบ้าน แต่ได้บรรยากาศแบบเดียวกับการกินอาหารในบ้าน ตอบโจทย์ครอบครัวที่มีขนาดใหญ่ 10-12 คน และช่วยเติมเต็มห้วงเวลาความสุข.