潮人轩酒家（连卡佛店） | 上海餐饮 - 上海目的地指南

地址：	上海市淮海中路111号（大上海时代广场5楼）
电话：	58889898	所属：	潮、粤菜
时间：	11:00--22:30
乘车：	乘坐公交911、926、932、864、920、17、18、23、02路均可到达
简介：	是否接受定位:是收费方式:现金、信用卡招牌菜:潮江血鱼粥；血蟹煲粥；红烧官燕；红烧一品鲍客容量:150人环境:优雅舒适人均消费:100 潮菜以烹制海鲜见称，调味清香适口，保持原汁原味，制作工艺精细，造型上追求赏心悦目，潮菜中的肉食类菜肴，所用的配料及制作方法与其它菜系全然不同，独具风格，食后唇齿留香三日，潮菜的传统风味风味还表现在菜以蔬果为原料的素菜上，倘供喜酌，在盛宴开始及殿后各上一味甜菜，寓“头尾甜”之寓潮菜还很重视配酱调味咸、甜、酸、辣各有讲究，此外潮州地区的饮食艺术，原是和历史悠悠的茶道功夫分不开的，吃潮州菜同时品功夫茶，有助消化、退肥腻和解酒之功效，潮菜素来享有盛名，经久不衰，形成其独特的饮食文化。潮人轩酒家作为正宗潮州家常菜一点也不贵,关键是要会点菜,我是那里的老食客了,给你举二个例子:那里的鹅头是亏本卖的;还有一道甜食金瓜烙可供3-4人食才10元.根据我的心得如果不算酒水,以3-5人计算,人均 70-80元已经相当不错了;如果人均花费120元左右建议你点一份70元/位的沙鱼皮,保证你吃了念念不忘; 如果人均花费200元左右建议你点一份130多元/位的鱼翅,你可以从中体会"地道"二字;另外新鲜的大黄鱼也是其它地方吃不到的.为了保证正宗这里的许多原料都是汕头空运过来的.

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