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特产: “六月红”河蟹

农历六月，在西塘镇市河内周围湖荡所产的河蟹，俗称“六月红”。蟹壮实，肉肥美。可用面粉蒸煮，或用姜末、白糖、酱油、香醋拌和为佐料，蘸食。

特产: 八珍糕

八珍糕系夏令防病食品，原由西塘钟介福药店参考陈实宗《外科正宗》的处方，应用本地优质糯米和八味中药研制而成，所用糯米每年秋收登场就购进，经炒熟磨粉置于缸内，待翌年夏季生产时使用，以此制成八珍糕，具有祛暑、消食、开胃、健脾等到作用，老幼皆宜。每年小暑至立秋为供应季节。现由西塘食品厂生产。

特产: 白果

白果又名银杏，为史前遗植物之一。属国家二级保护植物。树型高大，叶呈扇状，随季节的变化，叶色会转换色彩，绚丽鲜艳，是有名的现赏乔木之一。其果核为卵圆形，极富营养价值，在干果食品市场上较为抢手，大峡谷内散生着较多的白果树，可为游客担供新鲜无杂、品质优良的白果子。

特产: 白术

白术，又名冬术，多年生草本，每年十、十一月采收，有补脾益胃、去除湿燥的功效。主治脾胃气弱、倦怠少气，虚胀水肿，头晕自汗、胎气不安等。天台盛产白术，为山农大宗经济作物。

特产: 茶叶

皖浙接壤地区，盛产茶叶，是当地农民的大宗农产品。大峡谷内山势高峻，大部份茶树生长在海拔400至1000米高的高山上，终年云雾笼罩，且山泉清冽，土质肥沃，所孕育出产的茶叶，嫩绿清秀，内质优良，堪称高山云雾茶，冲泡多次，浓郁依旧。龙井桥乡产的“鹿乡茶”曾获农林渔业部等奖。1998、1999年连续两年被市评为特等奖，年产约17吨，其中名优茶15吨。

特产: 昌化小核桃

　　昌化山核桃产于杭州临安昌化地区，产量高，品质佳，香脆可口，营养价值很高，有补血、补气和化痰等功能，还能治腰疼。

特产: 翠竹制品

临安农村大多数农民家庭房前屋后翠竹青青，竹影婆娑，一派清新优雅的江南庭园风光。宋代大诗人苏东坡出任杭州通判时来临安，看到山区绿竹俏立、苍翠欲滴的农家小景、顿时诗兴大发，写下了“可使食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗”的诗句。“不可居无竹”便成了人们的一种追求。
然而，现今的临安人并不就此满足，他们发现了竹子特别是毛竹更多的价值，潜心在竹上做文章，进行竹制品的深度加工。

特产: 翻簧竹刻

翻簧竹刻是宁波奉化的传统工艺。始于清光绪年间，是用当地特有的大毛竹去掉青皮，再分层开剥，翻出竹簧，再经手工造型、彩绘、雕刻、油漆等加工的综合性手工艺品。花色品种繁多，有花瓶、镜框、提篮、台灯、笔筒、棋盘、茶盆、竹根佛像、小型屏风等，实用美观，风格独特，产品畅销国际市场。

特产: 蕃莳片

蕃莳片由薯块经挑选、清洗、去皮、切片、煮捞、晒干而成。藏品柔软透亮，松脆香甜可口。上等品为8×16厘米许，长方形，经剪切翻成各种吉祥特有花样，经炸制后极具观赏食用特色，作为贵宾迎送之用。

特产: 奉化芋艿头

奉化前葛所产的“芋艿头”久负盛名，富含淀粉、维生素C、钙、磷、铁等无机盐成分。芋艿头的食用方法很多。可以红烧、白切、盐烤或咸菜汁烤着吃，也可以炖排骨吃，“排骨芋艿煲”已经成为宁波的一道名菜，吃起来别有风味。

特产: 干菜笋

干菜笋是用雪菜、毛笋腌制精作而成，它以质嫩的雪菜配上鲜美清口的毛笋，味正香盈，可与荤素诸菜调配食用。

特产: 高山茭白

茭白别名茭笋、茭瓜，原产我国，春秋时期即已栽培，缙云县清道光县志中即有种植记载。利用高山夏季气候凉爽，昼夜温差大的气候优势开发种植高山茭白。
近年来作为农业综合开发项目的高山茭白得到较快发展。高山茭白肉质松软，质地嫩白，味道鲜美适口，营养丰富，含糖类4%，蛋白质1.5%，以及多种维生素和氨基酸。作为调节蔬菜秋淡的一种“无公害”绿色食品畅销省内外大中城市。

特产: 高山辣椒

高山辣椒属茄科蔬菜。其果实未熟时为绿色，成熟后为红色。果实中含丰富的胡萝卜素和维生素C，特别是维生素C居蔬菜首位。该辣椒辣味中等，果皮软，适熟食，腌制或加工成辣椒粉。含铁97.5毫克，钙353毫克，多种成份均高于其它同类蔬菜。

特产: 高山萝卜

高山萝卜为十字花科萝卜属的一、二年生草本双子叶植物，是根菜类的主要品种。含有糖分，维生素及无机盐，特别是含有淀粉分解酶，能促进人的食欲和消化。此萝卜肉质细嫩，含水量中等，不易糠心，表皮光滑等特点。

特产: 高山蔬菜

利用高山气候条件，栽培市场淡季所上市蔬菜，称为高山蔬菜，主要品种有：蕃茄、四季豆、青椒等，一般都在其它菜落市时上市，除供应本省外，远销上海、南京等地。

特产: 贡干

贡干又名壳菜，也就是淡菜干，不但肉味鲜美，而且营养价值很高。鲜食可先煮熟，去掉两边锁壳和毛，再加入萝卜、紫菜同煮，分外可口。宁波淡菜肉大而肥，加工晒干就叫干肉。由于它是高级营养品，自唐朝时就已作为进献皇室的贡品，“贡干”名称由此而来。

特产: 姑嫂饼

乌镇的传统名点。据《乌青镇志》记载，距今已有100多年的历史。民间传说它是因姑嫂二人斗气而成，故名。姑嫂饼的形状酷似棋子饼，比棋子饼略大。所有配料跟糖相仿，也是面粉、白糖、芝麻、猪油等，但其味比酥糖果可口，具有油而不腻、酥而不散、既香又糯、甜中带咸的特点。
在乌镇，“颐昌”、“天盛”这两家的姑嫂饼做得最好。

特产: 骨木镶嵌

骨木镶嵌是我国古老的手工艺品之一，在隋唐时期一直被列为贡品，到清朝中期就已享有“图案古朴，奏雕工致，手艺精绝，凡同汉画”的盛誉。骨木镶嵌在表现形式上有高嵌和平嵌之分，所谓高嵌即花纹凸起，平嵌是花纹与木坯嵌平，在用料上采用兽骨、罗甸、木片、铜片等加工成花纹，嵌入木坯，用雕刻刀划线而成。骨木嵌镶与建筑、家具结合既可作装饰，又具有实用价值。现北京颐和园的乐寿堂内，尚有宁波制作的骨木镶嵌产品。

特产: 杭白菊

杭白菊，又名小汤黄、小白菊。与安徽滁菊、毫菊，河南邓菊同为驰名国内的茶用菊。
杭菊有悠久的栽培历史，“杭白贡菊”素与“龙井名茶”并提。杭菊除茶用外，亦供药用。据清人《本草从新》记载：“甘菊花……家园杭产者良，有黄、白两种。单瓣味甘者入药、点茶、酿酒、作枕俱佳。”浙江传统习惯为“黄菊入药，白菊入茶。”黄菊列为浙江八大中药材之一。据医学分析，杭菊含有菊苷、嘌呤、氨基酸及微量维生素等成份。性微寒，味甘苦。有散风清热、清肺明目和解毒消炎作用，能治高血压、偏头痛、急性结膜炎等症。
用杭白菊泡茶，微甘而香，更是佳品。亦可制菜，清香可口。

特产: 杭州刺绣

杭州刺绣，又名杭绣，亦称古绣，起源于汉代，至南宋为鼎盛期。当时的刺绣，一为“宫廷绣”，一为“民间绣”，前者专为皇室、内苑绣各种服饰；后者刺绣官服、被面、屏风、壁挂等。直至清末民初，杭绣仍盛而不衰，城内后市街、弼教坊、天水桥一带有刺绣作坊近二十处。擅长刺绣的手艺人多达二三百人。
杭绣讲究针法，主要有平绣、乱针绣、叠绣、贴绫绣、借底绣、发绣、穿珠绣、帑绣、点绣、编绣、网绣、纱绣等。其刺绣品种很多，尤以盘金绣、包金绣、银线绣、彩丝绣著称于世。盘金绣，金碧辉煌，雍容华贵；包金绣，层次分明，交相辉映；银线绣古朴文雅，素而不俗；彩线绣细密艳丽，形象活泼。
杭绣在刺绣技艺上，吸收并融合苏、湘、蜀、粤四大名绣之长，绣法多变，形成了自己的独特风格。杭绣的图案设计，内容大多取材于民间喜闻乐见的龙、凤、麒麟、蝙蝠、孔雀、牡丹、宝相花、寿桃、如意、百结、八卦、西湖风景等传统图案。在装饰上运用夸张和变形，是杭绣一大特色。

特产: 杭州丝绸
历史悠久，品种繁多，色彩瑰丽，织工精细，久负盛名。
推荐商店：中国丝绸城新华路253号

特产: 红心李

红心李也是雁荡山的一种名产。宋代王十朋见梅溪书院李花开时，写过一首和韩愈《李花》的诗，可见雁荡山载培李树已有相当悠久的历史。在明代，据有关记载，李的品种就有“绿李、朱李、紫李、玉李、黄李诸种。俗以与麦同熟者小麦李。”李树的优良品种，主要有红心李和牛心李两种，果皮鲜红色，肉质汁多味甜，特别好吃。同时，李具有调中、清肝涤热、生津利水等功用，唐代名医孙思逸曾说：“肝病宜食之。”但多食生痰、助湿，不可不知。

特产: 黄花菜

黄花菜又名针菜、萱草、忘忧、宜男，与冬笋、香菇、木耳同为“山珍”，是高档干菜。黄花菜营养和药用价值均高。１斤干黄花菜中含脂肪２克，糖３００毫克，还含有胡萝卜素、维生素Ｂ、蛋白质等，有健胃、利尿、通乳、安神、补血、消肿痛等功效。

特产: 黄杨木雕

黄杨木雕，是一种圆雕艺术。它利用了黄杨木的木质光洁、纹理细腻、色彩庄重的自然形态等优点。黄杨木雕呈乳黄色，时间愈久，其颜色由浅而深，愈给人以古朴典雅的美感。
永嘉是浙江省黄杨木雕的发源地之一，它和东阳木雕、青田石雕并称为“浙江三雕”。位于楠溪江下游的永嘉仁溪，雕刻艺术历史悠久，素有“雕刻之乡”的美称

特产: 会稽越砚

会稽山区平水一带，有一种绚丽多彩的奇石。其石纹有似“虎纹”，也有隐现青色、绿色花纹的青衣、蕉叶，又有中镶玉色条纹的玉带，还有呈现紫红色花斑的“紫袍”和“美人红”。用这类石料制成的砚台称“会稽越砚”。“越砚”有一段掌故：清代“扬州八怪”之一的著名书画篆刻家金农，一天在会稽山游览拾得一方奇石，心中甚喜，即带回扬州。后经过精心雕琢，成为一方佳砚。会稽越砚除有得天独厚的石质条件，更具雕刻风格。选择好色泽和纹路，以刀法洗炼，线条明快，结构疏朗，雕制出各种姿色的砚台，图案自然和谐，很显古有乱臁?br> 越砚之所以受到文人墨客的喜爱，其特点是，使用稠润细腻，呵气成云，磨墨无声，就水研墨似漆，发墨不损毫颖。因此，被列为理想的“文房四宝”之一。

特产: 鸡血石

世界只有中国有，中国只有昌化有，这是行家们对鸡血石所下的断语。据金石家们的评价，昌化鸡血石与福建寿山的田黄石和芙蓉石同称治印“三宝 ”。田黄以两计，价值三倍于黄金，而鸡血石羊脂底，全面通红者更是价逾田黄。
鸡血石首推上品的要数“全红鸡血”，它质地细腻微松，色月白如素玉，微冻，通体密布血斑点，白底红心，十分鲜艳夺目。由于血斑绵密，仅微露白底，誉称全红鸡血，通体血斑，对空而视可见反光闪闪，极为美丽。其次为“六面红鸡血”，此印石底如白玉，偶含灰黑肌理，间又隐小晶块，质坚细带微脆。鸡血红斑呈极细微点状，聚散不一，千姿百态，极为娇艳妩媚，且石之六面，血色皆浓密，诚属难得精品。
据行家说，鸡血红者，固以红鲜定其优劣，然而须有良质好色搭配才为出色。再则，要能方正高大，最好又能成对，成对者纹理又要活泼对称，才算完美。

特产: 嘉善黄酒

西塘产的嘉善黄酒价廉物美，口味醇和，适合南方人口味。上海人每天烧菜用的料酒，便是嘉兴黄酒。
西塘的黄酒生产历史悠久，最初叫三白酒，所谓三白酒是一种糯米酿的酒，一是米白，二是酒不加色为白，三是装酒的坛子涂石灰为白。做酒的都是私家生产，一般都是祖传的糟坊。最有名的酒叫“梅花三白”。

特产: 建德板栗

板栗作为木本粮食，有丰富的营养，果实含有大量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，其含量大体与大米、小麦相当，且粉质细腻、支链淀粉含量高。既可生吃，又可熟食、炒食。生吃，香甜爽脆，风干则甜度更高；熟食则可与肉类同烧，味鲜香甜；糖炒栗子，则香甜糯绵，风味独特。

特产: 建德苞茶

苞茶又名顶茶、莲心茶、米茶。苞茶外形黄绿完整，短而壮实，茶叶上有一层细细的茸毛；内质香气清高；叶底绿中呈黄，茶汤清澈明亮。冲泡时由于重心远离芽尖，偏重在基部一端，所以芽尖向上，看起来像一朵朵含苞欲放的兰花，浮沉于清澈明亮的茶汁中，犹如玉笔凌风，十分好看。

特产: 建德柑桔

盛产于建德各地，以“三都早桔”最为畅销。主要品种有无核桔、本地早、朱红等。

特产: 建德玉雕

主要产品有人物、花卉、炉瓶、鸟兽及各种首饰，原料为名贵的翡翠、白玉、碧玉、绿松玉、孔雀石、金星石、芙蓉石、水晶石、玛瑙和岫玉。

特产: 豇豆干

豇豆干为由豇豆晒制而成的一种干菜，利用盛产时出产的鲜豇豆，经捞煮后晒干而成。用豇豆干烹制的菜肴，香味独特。晒制豇豆干是当地农民的一处传统习俗，往往作为馈赠亲友的礼品，也是婚嫁喜宴定不能少的一道主菜。

特产: 金华火腿

　　采用著名良种猪金华“两头乌”的后腿腌制而成。这种腿具有皮薄骨细，腿心饱满，肉质鲜嫩，精多肥少等特点。用这种腿腌制成的火腿皮色光亮，肉色红润，香气浓郁，咸淡适合。用火腿作配料的菜肴不仅滋味鲜美，香气扑鼻，并具有丰富的营养价值。据《本草纲目》记载，金华火腿有：益肾、美肾胃、生津、补虚劳、壮阳固骨髓等作用。老人延年，妇女做产，病人手术，体弱之人，吃点火腿，既得滋补，又添口福。

特产: 金华毛峰茶
此茶香味浓厚，甘美怡神，清雅可口，为茶中佳品。

特产: 金桔

金桔如荔枝大小，圆而色黄，甜而微酸，清香四溢，堪称水果佳品，以北仑柴桥一带所产为最佳。金桔有金弹、罗纹、金枣、金豆等多个品种，其中尤以金弹为桔中之冠，果大皮薄，肉嫩汁甘，鲜食为宜。金桔不仅食之鲜美，而且还具有生津、开胃、理气的功效，深受人们喜爱。

特产: 金银绣

金银绣也称宁绣、仿古绣，始于唐宋。明清以来，宁绣的技艺逐步提高，销路扩大，曾与苏绣、湘绣、蜀绣、粤绣并驾齐驱。绣品选用真丝、绸缎为原料，用金银线绣在彩色平绣图案的周围，或将金银线紧密排列，布满图案的空间，使盘金与色绣融为一体，典雅古朴，色泽悦目，做工精到，富有高雅的装饰韵味。

特产: 荆州板栗

永嘉板栗尤以大若岩荆州板栗最为著名，此处土质良好，光照充足，排水性好，地理环境优越。树形高大、树冠开张、分枝力较强，板栗果实大(平均粒重16克)，果肉淡黄，肉味香甜，栗果光泽鲜艳。
栗果生食鲜美甘甜，炖、煮可制成菜肴；带壳的用黑沙加饴糖一炒，即成糖炒栗子，更是清脆香味。永嘉山区农民有“栗炖鸡”的习俗，其营养丰富，风味独特，向为待客上品。
每逢九、十月份，来楠溪江的游人总爱买上几斤。

特产: 蕨菜

蕨菜是近几年时兴起来的山菜菜肴，多数采用新鲜的野生蕨菜，经捞煮后烹制而成。味质鲜美，口感润滑，颇受游客欢迎。除鲜蕨外也有在蕨禾盛产时上山采撷来晒制成蕨干，用蕨干加工成菜蓉，也十分可口。蕨为多年孢子植物，其根含有淀粉，蕨菜为拳状，故有“蕨芽初长有儿拳”之说。蕨菜为无污染绿色食品，前几年曾大量出口日本，日本人爱食此野菜。

特产: 柯桥豆腐干

越中风味之一的五香茶干，产于绍兴县柯桥镇，故名柯桥豆腐干。
柯桥豆腐干做工精细，辅料独特。从黄豆浸泡、磨豆、滤浆、冲浆、点花到搅匀，不象做普通的豆腐干那样马虎。其坯干成型后，外紧内松，内有微孔。在后道烧煮过程中，辅料特多，有桂皮、大茴香、小茴香、丁香、黄酒，还加一定比例的冰糖，五香鲜美的卤汁渗透其中，经过12个小时的文火焐制，就成为外观颜色酱红，内质玉白细嫩，韧而不硬，既香又鲜，回味悠长的柯桥豆腐干。

特产: 里叶白莲

里叶位于著名的国家级风景旅游区──“大慈岩”和诸葛“八卦村”一带，种植白莲已有近千年历史。其白莲去皮通心，粒大而圆润，色白如凝脂，炖之易酥而不散，汤色清而食之香，实为莲中珍品。

特产: 栗子

栗子亦称板栗，是当地与山核桃齐名的干果品，受地质、气候等环境条件的影响，本地出产栗子，多数来自深山老岭的高大栗树上，不施农药，不放化肥，属无公害食品。本地产板栗，果体大、色泽黄、壳薄肉嫩、味道甜美。

特产: 绫绢

　　“绫绢”是绫与绢的合称，“花者为绫，素者为绢”。绢主要用于代纸作画作书，绫主要用于装裱书画。由于绫的缩水率与宣纸基本一致，所以具有装裱平挺、书面不皱不翘的特点，雍容华贵，古朴文雅，给人以完美的艺术享受。绫绢还被用来做民族、戏剧服装，制作宫灯、灯罩、风筝、屏风、绢花工艺美术产品，糊饰精美的工艺品锦匣和高级楼堂宾馆的内壁等。
　　湖州市双林绫绢厂生产的绫绢，素以轻如蝉翼、薄如晨雾、质地柔软、色泽光亮著称，被誉为“丝织工艺之花”。

特产: 菱湖白扁豆

　　《乌程县志》记载："扁豆又名羊眼豆"，以其实形酷似湖羊之眼而命名。扁豆有黑白两种：黑者为鸣豆，又名鹊豆；白者既名白扁豆。因白扁豆习惯于傍荡岸而栽，缠杨树而长，故又名杨岸豆。菱湖多鱼塘，塘边都种杨树，正适宜白扁豆生长。
　　白扁豆营养丰富，既可作滋补珍品，又可作盛暑清凉饮料，且能入药治病。近几年，菱湖白扁豆已作为出口商品，远销海外。

特产: 龙井茶叶

色泽浅绿，香郁如兰，味醇甘甜，形似雀舌，位居中国名茶之首。
全市各大百货商店或遍布全市的龙井茶叶专卖店里有卖，货真价实。

特产: 绿豆面

雁荡特产“绿豆面”是用绿豆粉、红薯粉掺和制成的，绿绿的，根根有筷子那么粗，最适合炒着吃。但拌和的菜有一定的讲究，不能放白菜、菠菜之类的，因所含的水份多，影响口感和观感，应该放一些芹菜，然后再放上一些牡蛎、蛏子肉、蛋皮丝。如此这般，一盘细而不碎、松而不结的绿豆面便呈现在你面前了。

特产: 绿豆燥片

绿豆燥片原为西塘朱裕大南货店生产，由绿豆、糯米粉、白糖等原料制成，以味甜美著名，现为西塘食品厂生产。

特产: 玫瑰酥糖

　　酥糖是我国历史悠久的传统食品，有南酥北酥之分。北酥用牛羊乳，即酥油和面粉制成；南酥用芝麻和面粉制成。震远同"金钟牌玫瑰酥糖"是重麻重糖又加当地产的玫瑰花酱制成的，它以"香气浓郁、食不粘牙"的特色而名扬大江南北。
　　震远同玫瑰酥糖，由屑子、馅暮外绿亲槌伞Ｐ甲邮撬痔堑幕驹希妹娣邸⒚薨滋恰⑹熘ヂ椤⒚倒褰础⑹成群现贫伞Ｏ谛募词敲薨滋牵ㄌ欠郏ｂ绿怯门疵谆蚵笱磕鹬啤Ｓ捎谘∮弥实赜帕嫉脑希由细叱闹谱鞴ひ眨鹪锻倒逅痔切纬闪?quot;香、细、甜、酥"俱全的特色。所谓"香"，即打开纸包，玫瑰香、芝麻香扑鼻而来。所谓"细"，指酥糖的屑子经八十孔筛子筛过，入口细而爽口。所谓"甜"，即以白糖为主，饴糖适量，甜而不厌。所谓"酥"，指松而不散，上口酥松，回味油润。
　　由于震远同金钟牌玫瑰酥糖味美可口，价格合理，携带方便，不但在国内各城市十分畅销，在港澳同胞中也极负盛名，是馈赠亲友的佳品。

特产: 弥猴桃

猕猴桃尚属野生状态水果。1982年对本市猕猴桃资源调查，有12个品种，年产量上万斤，因为猕猴桃内维生素C的含量甚高，国外视为水果珍品，可大力种植，出口创汇。近年已在玲珑林场等地人工栽培，并已结果应市。

特产: 蘑菇

蘑菇又称“白蘑菇”。以鲜食为主，肉质肥嫩，鲜而脆、营养丰富，含较高的蛋白质和18种氨基酸，其中8种是人体必须的。蘑菇含有多糖，具有抗癌和降抵胆固醇、降血压等作用。蘑菇还可加工成盐水蘑菇、罐头等。

特产: 牡蛎

号称“牡蛎之乡”的宁海县西店一带，已有700年的养殖史。这里出产的牡蛎，肉嫩、味美、蛋白质含量颇高。

特产: 楠溪西瓜

楠溪西瓜的主要产区是岩头、枫林、港头、西岸等地，尤以岩头镇湾里村和枫林镇沙岗西瓜最出名。岩头一带的沙质土壤十分适宜种西瓜。因为沙地白天吸热快，有利于西瓜的生长和糖份的积聚。
岩头西瓜具有个大、皮薄、汁多、味甜、含糖高、质松脆、味爽口等特点。

特产: 楠溪杨梅

杨梅分布在永嘉县全县各地，但以楠溪杨梅最为著名。主要产地有岩头、碧莲、岩坦等山区。
楠溪杨梅在温州市场久负盛名，继茶山杨梅谢市后，楠溪杨梅便独占温州市场了，而且楠溪杨梅比茶山杨梅耐储藏，易运输，因而深受温州市民的喜爱。
永嘉县人民素有浸制杨梅酒的习惯，杨梅酒味醇美芳馥，饮后能令人消暑健胃，提神醒脑。

特产: 泥金彩漆

泥金彩漆以中国生漆为主要原料，木胎为主，也有竹片、竹编为胎，造型生动逼真，富有立体感，金银彩色，光耀悦目，布局优美，玲珑剔透。制作分为浮花、平花、沉花三大类，是宁波市主要的出口工艺品之一。

特产: 宁波草席

宁波草席以质地精密、挺括硬实、柔软光滑、收藏简便四大特点，畅销全国各地，草席由麻编织而成的最负盛名，尤以白麻筋草席为席中上品，盛产于素有“草席之乡”美誉的宁波西乡黄古林镇。

特产: 牛肉

天台山山地广阔，草原丰富。早在明、清两代，天台山就盛产一种肉质细嫩、皮毛光滑、长肉迅速的“小狗牛”，远销江苏、上海等。全县养牛22000头，成为全国肉用牛基地。天台加工的五香牛肉干、牛肉丁、远销各地。

特产: 平水珠茶

驰名中外的绍兴平水珠茶，是浙江省独特的茶叶品种。其外形浑圆紧结，色泽绿润，香味浓郁，经久耐泡，被誉为“绿色的珍珠”。珠茶炒制的方法十分讲究。杀青、揉捻、干燥是制珠茶重要的传统工艺，仅干燥的工序就有“炒二青”、“炒三青”、“炒对锅”、“炒大锅”等一套精制作业法。过去炒制一锅珠茶约需十余小时，而且劳动强度很大，故有“斤茶斤汗淌脚跟，一季茶落瘦煞人”的说法。运用这传统方法炒制出来的茶叶确非一般，嗜茶者赞叹为“江南第一名茶”。会稽山区的平水一带，早在唐代就是邻近各县的茶叶集散之地。这里以盛产珠茶而出名，因而，人称“珠茶之乡”。
平水珠茶中的日铸茶，历来是“贡品”，而大宗的珠茶则是我国主要的出口名茶之一。据文史记载，1843年到1894年的50年间是我国外销珠茶的高峰时期，出口量高达20万担，当时英国伦敦市场上珠茶的价格，仅次于风靡欧洲的武夷茶。建国以后，珠茶产量越来越多，而且质量有了更大的提高。1984年，“天坛牌”特级珠茶荣获国家质量金质奖，1985年4月，在西班牙优质食品评比中，又夺得世界金质奖。

特产: 千岛湖“露箭”有机茶

“露箭”有机茶是一种无污染、纯天然、高品味、高质量的茶品。

特产: 千岛银珍茶

“新安江”牌千岛银珍茶外形直似松针，绿翠鲜活有毫，香气清高鲜爽，汤色绿澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底全芽匀齐。

特产: 三都西红花

又名藏红花、番红花，以其花柱及柱头入药，具有消肿止痛，活血化淤，养血通经等功能，兼有凉血解毒作用，对十几种疾病有奇特的疗效，是名贵药材。

特产: 三七

三七，又名金不换、血参、参三七，是止血散瘀、消肿止痛的特效药。原产云南、广西，天台从1966年开始引种，分布双岭、街头等地。

特产: 山核桃

昌化山核桃是临安三宝之一，为干果食品。大峡谷所在的昌化昌北区是山核桃的主产地，所谓“杭州小胡桃”集中出产在这里。山核桃属胡桃科乔木，茂盛期的山核桃树高达20余米，也是一种风景树。至今为止，山核桃树仍为半野生状态，只要把树种种下就任其自然生长，很少给予过问，大约十来年左右就可结果收获。山核桃树对水土的选择性很强，种在昌化一带就能结果，种在其它地方结果就少，且山核桃的生长期很长，因而山核桃的产量难以较快增长。

特产: 善酿酒

汾湖牌善酿酒，由嘉善县酒厂生产，色泽橙黄、透明，味鲜甜爽口，醇香浓郁，行销加拿大、日本及东南亚地区。善酿酒曾获得很多荣誉，如获1984年轻工部酒类质量大赛银杯奖，部优质产品和省优质产品荣誉称号，载入《中华美酒》名册。1987年获中国首届黄酒节特等奖。1988年中国首届食品博览会银牌奖。1989年再次评为省优质产品。1991年获浙江省精品奖，1992年获浙江省首届食品博览会金奖，1993年被浙江省计经委列为向社会推荐的首批名牌产品，1994年被评为中国黄酒行业名牌产品等。善酿酒成为西塘人民送礼的佳品。

特产: 上吴枇杷

永嘉县枇杷各地均有分布，尤以六龙上吴枇杷最为出名。
上吴枇杷是早熟品种，比塘栖枇杷上市要提早半个月左右。有个大核小、皮薄色黄、肉质细嫩、味甘鲜醇、香气浓郁等特点，深受各地人们欢迎。

特产: 上虞水晶杨梅

据载，上虞县培植杨梅已有2000余年的历史，唐朝诗人赞曰：“稽山杨梅世无双，深知风味胜他乡。”上虞县横塘乡的水晶杨梅则是浙江省的名品之—。水晶杨梅，当地亦称“白沙杨梅”，色泽晶莹似玉，果实滚圆体大，其味鲜灵醇甜。可是这种杨梅树培育不易，从育苗、成林，大批结果，需要经过20年的时间。“五月杨梅已满林，初拟一颗值干金”。一颗水晶杨梅虽谈不上千金之贵，但也不可不吃。这杨梅中含有糖、钙、碘、蛋白质、维生维A、C等人体所需的成分。据古代医籍载，杨梅还有止渴、生津、助消化、涤肠胃之功能。

特产: 绍兴腐乳

绍兴腐乳，当地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅称。其品种有红、白、青三档。块块正方见角，质地松酥细腻，味道咸鲜适口，是价廉物美的佐餐佳品。绍兴腐乳在国内外享有很高的美誉。在1910年南洋劝业会和1915年巴拿马赛会上名扬海外。清朝农商部曾授予超级证书奖励，后在西湖博览会上又获得一枚金牌。建国以后，这一传统风味品被列入国家轻工业部的优质名册。
绍兴腐乳不失传统的酿造风格，精选色泽滋润、颗粒饱满、具有丰富浆汁的黄豆或青豆，经过浸豆、磨碎、煮浆、做成凝胶洁絮的豆腐块，施以毛霉菌科学的发酵工艺，然后，用绍兴酒灌甏封存过夏，制成酒醉松酥的腐乳。绍兴腐乳含蛋白质、糖、钙等成分，营养丰富。由于发酵过程中转变出现的酶，有助于人体对食物的消化和吸收，因此，人们常说，“吃绍兴腐乳能开胃增食”。绍兴腐乳还有解腥却腻的作用，而作为菜肴的调味烹料也数上乘，若烧一品南乳肉、蒸豆腐、炒墨鱼等等，气香味鲜，别具一格。
绍兴腐乳有醉方、红丁方、红太方、棋方、青方等种类，至今又开创出火腿、麻油、桂花、玫瑰各俱风味的新品种，在国内外市场上深受顾客的欢迎。

特产: 绍兴茴香豆

茴香豆是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物。用干蚕豆（当地人叫罗汉豆）泡浸后沥干，与茴香、桂皮、食盐和食用山萘入锅，放上适量的水，用文火慢煮，使调味品汁从表皮至豆肉吸收，待水分基本煮干后，离揭锅冷却，即成茴香豆。这种茴香豆呈青黄色。表皮起皱，豆肉韧软耐嚼，清香味甘。
由于鲁迅先生在《孔乙已》中写到过茴香豆，因而随小说的传播而蜚声国内外。现在，这种传统食品已成了旅游者的“纪念品”，许多外宾在参观了鲁迅纪念馆以后，无不慕名赶到附近的咸亨酒店，要一碗酒，买一碟茴香豆，体验—下当年孔乙已的生活。临走时还不忘捎带几袋馈赠亲友，共享漫游鲁迅故乡之乐。

特产: 绍兴兰花

绍兴称得上是兰花的故乡。据史籍记载，越王勾践曾种兰于兰渚山，足见绍兴植兰的悠久历史。兰渚山在绍兴城西南30余里的漓渚镇．据悉这里和附近的棠棣乡，有许多家庭，世代以养兰、植兰、卖兰为业，为兰花世家的集居之地。每当早春时节，漓渚花圃和棠棣花圃兰花竞开，芳香醉人。花工们培育出许多名贵品种，有荷瓣、梅瓣、水仙瓣、蝴蝶瓣、素心瓣，其中“绿云”、“宋梅”、“圆蝶梅”尤为兰花之绝品，可谓奇、古、怪、香。
绍兴的兰花，受到国内园艺家赞叹，畅销全国各地，同时还大批出口到日本和东南亚国家。兰花，现为绍兴市市花。

特产: 绍兴老酒

绍兴酿酒已有2500年的历史。据《吕氏春秋》记载，春秋战国时期这里就能酿造精良美酒了。“投醪河”的故事便是一个佐证。公元前473年，越王勾践经过“十年生聚”、“十年教训”后，亲征伐吴，师行之日，将越国父老送来的美酒投入河中，与士卒共饮，将士们深感恩德，无不用命。终于大破吴军。至今，绍兴城南犹存的“投醪河”便名出于此。南北朝时，绍兴酒被列为贡品，到了唐宋两代，绍兴老酒更是越酿越精，闻名遐迩。此后，在1910年的南洋劝业会，1915年的巴拿马万国赛会和1925年的西湖博览会上，绍兴老酒都获得了特等奖状与金牌。建国后，绍兴老酒是全国18大名酒之一，每届全国评酒会均被授于质量金牌奖、1984中夺得全国金杯奖。1985年在西班牙马德里国际酒类大奖赛中又荣获金牌奖章。
绍兴老酒用精白糯米、优质小麦为主要原料，汲取得天独厚的鉴湖之水酿制而成。同时，采用不同的配料和酿制方法，分加饭、元红、善酿、香雪、花雕等品种，各种酒具有其独特的风味，是饮料酒中之佳品，用绍兴老酒作调料烹饪菜肴能增添美味。绍兴酒也是配服中成药的理想药引。绍兴酒出口近30个国家和地区，每年外销量5000吨以上，占我国黄酒类外销的首位。

特产: 绍兴鹿鸣纸

绍兴鹿鸣纸，呈米黄色，质地薄而轻，松软、细腻。它是做褶扇的原料，习字学画的理想用纸，又是东南亚各国做锡箔、抄写佛经的必需用纸。因此绍兴鹿鸣纸在东南亚各国很畅销。
鹿鸣纸的生产始于绍兴夏履乡双桥村，相传已有上千年的历史。它的原料是嫩竹中的二黄篾。一到春笋长成嫩竹，当地农民就大量劈篾，将剩下的二黄，经过截断、浸水、入灰浆、蒸煮、清水洗涤、温火焖蒸、磉浆、做纸、烘纸等十多道工序，前后历时三个多月，才制成鹿鸣纸。据传说，这里造纸人的祖先，由于劳动强度大，又得不到温饱，常常在石臼旁和烘室内昏死过去。每当这个时候，高山上的梅花鹿总是流着眼泪，呜呜长鸣，来唤醒因劳累过度而昏迷过去的造纸人。因此，人们把这种纸叫做“鹿鸣纸”。
相传，书法家王羲之到会稽后，发现了鹿鸣纸，高兴得手舞足蹈，不仅自己常用，还一次买下9万张，送给他的好友谢安。

特产: 绍兴麻鸭

绍兴麻鸭，毛色与众不同，白灰色的鸭毛上，带有褐色麻点，故而得名。“种稻酿酒，酒糟养鸭”，是绍兴人的传统习惯。宋时，水乡饲养麻鸭已相当普遍，诗人陆游曾有“坡放万头鸭”，“群鸭暮还家”的诗句，描述绍兴当时养鸭的规模和情景。绍兴麻鸭体形小，行动敏捷，喜欢在河湖之中寻找小生物，因此，生长得快，成熟也早。母鸭(当地人称老鸭)一般在120天左右就会产蛋，而生下的蛋，个大壳薄。且年产蛋率一般在250-300只左右。是我国优良的水禽品种。
现在，绍兴市有关部门每年提供给全国近20个省市的纯致檠迹痛?0只万以上。

特产: 绍兴霉干菜

霉干莱是绍兴一种价廉物美的传统副食品，上口回味悠长，据《越游便览》一书记载，“干菜绍兴民间十九自制”。至今城乡家庭腌晒干菜的习惯还极为普遍，连许多迁居海外的侨胞主妇也乐于自制。
绍兴霉干莱分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，味道鲜美要数芥菜干。芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干莱为上乘,“百脑芥菜”菜芯多，梗叶细长，适时收割质地鲜嫩。拿这种菜晒制成的干菜，越蒸越乌，越蒸越软，越蒸越香。以前，凡外出干活的农民或手工业者，大都喜欢于饭篮中放上一点蒸过的乌干莱，一则携带方便，二来下饭宜口。据说在大热天，倘有干菜放在饭盒内一时不会发馊。腌、晒干莱要得法，懂得技巧者制成的干菜内含氨基酸丰富，菜的味道纯正鲜美，再由—段时间的入甏封存，透坛香气引人垂涎。
绍兴霉干菜除了用来作佐餐外,还作为各式菜肴的辅料，烤笋、烧鱼、炖鸡、蒸豆腐等，其味隽美，开胃增食。夏天，用霉干菜配上一撮嫩笋干作汤料，有生津止渴，解暑防痧，恢复体力的功能。

特产: 绍兴母子酱油

始创于康熙三年(1664年)的绍兴沈永和酒坊，早先就以酿造酱油出名，尤其是母子酱油堪称调味之上品。母子酱油系纯豆麦酿造，原料蒸熟后，做成一块块酱饼，摊晒干燥，用手工粉碎，然后倒入缸内，用普通酱油代水捣拌均匀，如同酿酒一样让其保持一定的温度发酵。待成熟后，再将半成品分灌入缝制结实的绸袋中，用木榨重压滤汁去渣，即成为色泽暗红、香气浓郁的母子酱油。这类酱油以酱饼为娘，用普通酱油为子(次)，因名母子油。其蛋白质、氨基酸、脂肪、糖分丰富，味道确实鲜美。
母子酱油不宜热煮。若生调姜末、米醋或麻油等辅料，用来蘸蟹、鱼、鸡鸭等荤腥食品，别有风味。

特产: 绍兴丝绸

唐代大诗人白居易曾作过《缭绫》一诗，盛赞绍兴丝绸之精美。绍兴作为丝绸之乡，早在春秋战国时代就见诸于记载。其时，越王勾践为实现复国大业，奖励越国父老耕荒和养植蚕桑，重视丝绸生产。至隋唐，绍兴不仅是国内重要的蚕桑地区，而且成为全国范围内丝绸的主要产地。那时的“越罗”已闻名中外，而“耀光绫”则作为珍品进贡皇上。尔后，随着丝绸业的发展，品种日益增加，如白编绫、交梭、轻绸宝花罗、十样绫、花纹绫、轻容纱、花纱等、这些产品编织各异，工艺精湛，显示出绍兴丝绸纺织的一定水平。
建国以后，绍兴的丝绸纺织工业发展速度惊人。全市现有丝绸工业企业226家，生产的白厂丝、绢丝、打线丝和各式绸缎被面、丝绸服装，琳琅满目，巧夺天工。绍兴的丝绸产品，以其织纹精巧，手感柔软，色彩鲜艳，畅销于国内外市场。

特产: 绍兴王星记纸扇

绍兴产纸扇历史悠久，而创建于清光绪年间的王星记扇庄，则以制作精良而久负盛名。王星记扇庄好在用料考究，大多选用竹筋细匀的竹子作骨，以纯桑皮纸为扇面，采用高山棉漆为制作的粘料，一把纸扇花70多道工序，精心制作而成。这种扇子雨淋不透，日晒不翘，久藏不易虫蛀，称“一把纸扇半把伞”。1893年，绍兴王星记开始把牌子打到外地，相继在北京、上海、杭州设店开业，但其制作工场仍设在绍兴柯桥镇上。
今日绍兴王星记扇厂，对传统的纸扇生产在继承中创新，生产纸扇的品种有精致细巧的棕骨扇、玲珑光滑的玉骨扇、典雅古朴的木骨扇、彩色磨边的油竹扇、以及文雅娟秀的各类女用扇，共5个大类，计400多个花样。其中传统名牌产品“三星牌”黑纸扇，装饰富丽堂皇，配有金银箔铲贴，画有人物山水，很有民族风格，为浙江省优质产品，1981中在全国纸扇评比中获同类产品第二名。
绍兴王星记纸扇作为旅游产品，行销于全国各大中城市，还出口美国、英国、意大利等欧美国家，以及日本、菲律宾、港澳等东南亚国家和地区。

特产: 绍兴乌毡帽

戴乌毡帽是绍兴人的一个鲜明标志。在鲁迅先生的笔下，曾出现过许多头戴乌毡帽的农民形象。形如三大碗，里外乌黑，毛毡厚实；贴切硬梆的绍兴乌毡帽，早在清朝已很盛行了。
现在生产乌毡帽的主要原料是羊毛，先经挑选，加工弹松，脱脂肪油腻后，再梳理层叠，压制成形。其特点不易浸水，不易沾上污泥，戴在头上能遮风、挡雨，翻边处还用作夹烟、放钱。中外宾客来绍兴旅游，看到朴素大方、富有绍兴水乡特色的乌毡帽也引起兴趣，买来一顶戴在头上，拍张照片作个留念。

特产: 绍兴香糕

绍兴香糕是清朝皇宫的八大贡品之一，早有“进京香糕”之美誉。绍兴制作香糕始于清嘉庆初年，至今已有170多年的历史。创始人是一位糕店师傅，名叫孟宪正。孟宪正所在的“王金四房”年糕店，原来专营年糕、印糕。有一年，特多雨水，这家店生意清淡、店内积压了许多印糕。孟宪正眼看这批糕点有变质的危险，只好将印糕暂时用炭火烘焙，以便多贮存几日。不料，焙制出的印糕颜色由白转黄，质地由软变硬，而且还飘散出阵阵的米香味儿，一品尝，味道比原来的印糕好。孟宪正受到启发，便以香糕为名，独家经营，并当街挂出“孟大茂香糕店”的牌子。从此，绍兴香糕成了传统特产。
绍兴香糕用精白粳米磨成米粉，配上适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉未的食用香料，再拌以纯白沙糖，和粉成型后，放到白炭火上烘焙，这样焙制的香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜。绍兴香糕也是一种保健食品，有解郁、和中、开胃、健脾之功能。用适量的绍兴糟烧(白酒)蘸着吃，还有止泻的作用。绍兴香糕品种多样，以精制桂花香糕最佳，1984年被商业部评为优质产品和浙江省优质产品。

特产: 嵊州工艺竹编

嵊州工艺竹编以造型精巧，编织细腻，气韵生动而著称。嵊州的剡溪两岸，盛产早竹、迟燕竹和水竹。早在唐代，这里就利用竹子编织成各种生产和生活用品。明清时期，竹编工场生产的竹制品已相当精细，并运销杭州、上海、南京等城市。建国后，这一传统的竹编技艺得到了继承和发展，形成了“动物”、“花筋”、“漂白”、“兰胎漆”四大工艺特色，品种之多，数以千计。
嵊州水竹的特性是纹路细密，韧性好，拉力强。能工巧匠们用它劈成细如毛发、薄如纸片的蔑丝蔑片，以娴熟的技巧编织出矫健的山鹰、勇猛的老虎、华丽的孔雀等模拟动物，同时还有神形酷肖的《麻姑献寿》、《岳飞》、《苏武牧羊》以及其他许多人物。这里的作品，轮廓分明，神态逼真，为国内外人士所瞩目。1980年，嵊州工艺竹编荣获国家银质奖章，产品已外销世界80多个国家和地区。

特产: 石斑鱼

淡水石斑鱼，全身有斑，爱躲在溪石洞中，无腥气，生长快，3-4个月即可捕获，形体不大，最多为三、四两重左右。其肉质细，味鲜美，煎炸、清煎、沌汤都可。大峡谷水流湍急，水质环境适宜石斑鱼生息。用石斑鱼招待客人是当地人迎接贵客的表示。

特产: 石斛

石斛俗名“吊兰”，又叫“仙斗”。兰科，多年生常绿草本植物。多产于悬崖峭壁。茎直立，黄绿色，有明显的节和纵槽纹。叶片长椭圆形，生于茎的上部。夏季开花，花白色，微带紫红，可盆栽供观赏。茎可入药，性微寒，味甘淡，具有养阴生津的功能，主治热病伤津、阴虚内热、口干烦渴等症。本地群众，从山上掘来，常种在浅竹筒里出售。

特产: 石鸡

石鸡又叫石蛤、石蛙，因肉质鲜美犹如鸡肉，便得名“石鸡”。属蛙类，散生在高山溪漳，晚间可举火把捕捉。大峡谷中山高多嶂，溪洞众多，是石鸡栖居繁衍的理想之地。

特产: 水蜜桃

奉化的水蜜桃以皮薄、肉嫩、汁多、味甜被推为名桃之首，至今已有近百年种植历史，以被海内外人士称为“琼浆玉露”、“瑶池珍品”的玉露桃为最上乘的品种，驰名中外。

特产: 松厦霉千张

松厦霉千张，是上虞县的著名特产．霉千张具有鲜洁、清香、素淡等特点，为豆制品中的佳品。制作霉千张的过程比较简单：把千张选齐切成长方形的块块，放置在比较暖热的地方，一般三五天即可成为清香可口的霉千张。如果想要保存一段时间，可放入食盐中，几个月也不会走味。

特产: 太湖百合

　　百合是多年生宿根草本植物，其食用部分由１００多片肉质鳞片抱合而成，由此得"百合"之名。我国百合可分为甜百合和苦百合两大类。甜百合的特点是鳞茎较大，味甜，产量较高。苦百合主要分布太湖沿岸地区，尤以湖州所产最为著名。这时所产的百合个大肉肥，具有芳香微苦的特点。百合含有丰富的蛋白质、糖、矿物质以及维生素。可鲜食，主夏季的清凉饮料，可加工成百合干、百合粉及百合罐头等。百合中含有微量的秋水仙碱，对人体有抗癌作用。

特产: 天麻

天麻是重要的中药，在《神农本草经》中列为上品，自古以来只有野生，供不应求。近几年，天台山中双岭、石桥、大同等地均有种植，收效很好。

特产: 天目笋干

以天目山特有的石竹笋为主烘制而成，据《临安县志》载，明正德、嘉靖间，天目笋干已为江南士民所称道，至今已逾四百余年，清末民初传入港澳及南洋各国，深得华夏子孙之喜爱，被誉为“清鲜盖世”。一般年景年产笋干450吨左右。

特产: 天台草编

草编是天台工艺品中大宗产品，主要供出口需要。利用天台的麻类、竹壳、玉米皮、芳草为原料，编织成各种草帽、提篮、果盘、杯垫、地毯等。有200多个品种，五光十色，美不胜收。
天台草编1966年开始发展，全县约有1万名妇女从事此项工艺生产。

特产: 天台青梅
天台青梅有上百年栽种历史。可加工成话梅、青梅汁、酸梅汤等食品和饮料，有祛暑解渴、提神醒脑、解腻开胃的功效。生产地在滩岭乡，现在梅树3万多株，最多一株产梅300多斤。

特产: 天台山茶叶

天台山茶叶，已有上千年历史。唐代陆羽的《茶经》称：“生赤城者与歙同（指全国著名茶叶产地安徽翕县）”，“石桥诸山亦产茶，味清甘，不让他郡。”天台山茶叶，不仅为全国名茶之一，早在宋代已传到日本。
天台山茶叶是绿茶叶珍品，外形翠绿含毫，紧结如眉，香味浓郁，茶味甘甜，其中华顶云雾茶为最佳。

特产: 天台山蜜桔

天台山蜜桔，个大汁多，甜香适口，久负盛名。早在明代，日本僧人智惠来天台山进香，将天台山桔种引入日本，培育成“宫川”“尾张”等著名品种。解放前，产量不多。２０世纪５０年代末起，桔园逐年扩大、全县种桔已达数万亩。并开办了多家罐头食品厂，生产蜜桔罐头，远销各地。

特产: 天台绣衣

天台绣衣，是高级服装，在国内外享有盛誉。１９５８年起开始生产，它以双绉绸、涤棉为原料，采用刀、扣、拉、抽、绣等针法，制作成服装，花纹图案精致，烘托明丽多姿，有立体感，是一种民族特色工艺品。天台绣衣以“品质优良，图案美观，色调清雅”获得赞誉。

特产: 天台竹编

竹编是天台传统工艺品，１９６５年起远销日本、东南亚、欧美等３０多个国家和地区。
天台竹编工艺品具有篾丝细匀，颜色绚丽，造型精美，工艺精细等特点。品种有实用工艺品、观赏装饰品、儿童玩具等数百种。

特产: 天欣银鱼

天欣牌银鱼系列食品（银鱼干、银鱼休闲食品、银鱼酱）采用新安江优质银鱼为原料精制而成，食用方便，银鱼干经真空充气包装，拆封后经冷水发泡回软，可制成银鱼炒鸡蛋、银鱼羹、含笑芙蓉、银鱼摊黄菜、银鱼球等各种美味佳肴。

特产: 天竺筷

天竺筷，用杭州西湖天竺山一带的细竹制成，以实用且价廉物美，富有地方特色而驰名国内外。
早在春秋时，西湖天竺一带农民已就地取材制作竹筷，用来吃饭，精细合宜，且有竹香，此习由来以久。至清代，灵隐、天竺一带农民将附近山上的小竹截成筷子，并镶上银头，作为商品出售，受到广大游览者的欢迎，就成了有名的天竺筷。
现今，天竺筷制作工艺不断有了改进，用纤细的实心竹制作筷身，熨上字、画，有山水、花鸟和西湖风景等花版，颜色有红、白两种，并镶有银头、牙头、骨头、珠头等，以作装饰。

特产: 王星记扇子

选料讲究，构造精致，美观实用，驰名中外。尤以香味清雅的檀香扇和牢可挡雨蔽日的黑纸扇著称，具有十足的中国情趣。
推荐商店：王星记扇庄湖滨路8号

特产: 乌牛早茶

乌牛早茶，是永嘉县茶树早芽良种。因原产地在永嘉乌牛镇岭下村，故称“乌牛早茶”。该品种最大的特点是发芽早，在同等的栽培条件下，要比一般品种提前20-30天就可采摘上市，是我国茶类中少有的早熟品种。
乌牛早茶，2月上旬发芽，下旬采摘，3月上旬就可以上市，比杭州西湖龙井茶早一个月上市。因而以早抢新，独占春茶上市鳌头。
乌牛早茶，其外形偏扁，色泽淡，冲泡以后，清香四溢，一芽一叶犹如朵朵兰花飞舞于杯中。饮时味醇而甘。

特产: 五加皮酒

此酒用上等白酒浸泡以五加皮为主的23种舒筋活血的中药材酿制而成，有活血去湿、舒筋解疲、强肌健身之功效。

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特产: 西湖绸伞

以竹为骨，以绸为面，质地轻柔，色彩绚丽，撑开如鲜花，收拢如竹段，令人爱不释手。
推荐商店：天工艺苑解放路77号

特产: 西湖藕粉

西湖藕粉是杭州的名产。但它不产于西湖，而主产于杭州艮山门外至余杭县塘栖一带。以余杭县沾桥乡三家村所产的藕粉最为出名，故又称“三家村藕粉”。
这里种植的藕具有孔小，肉厚，味甜的特点，加工制成的藕粉，呈薄片状，色泽白里透红，取一点放在两指间捻之呈肉红色，而别处所产藕粉则为白色，这是识别三家村藕粉的最简单的方法。三家村种植的藕有尖头白荷，野白荷，柴荷头，红荷莲等10多个品种，以尖头白荷加工藕粉最佳，每担鲜藕可制藕粉10斤。它的加工须经过洗藕、磨藕、过滤⒊恋怼⒏稍锏裙獭Ｓ捎谘×涎细瘢庸そ簿浚悍壑柿拷虾谩?br> 西湖藕粉经冲泡后，晶莹透明，香气四溢，清香可口，不仅能充饥，而且是一种上好的滋补品。它除含淀粉、葡萄糖、蛋白质以外，还含有钙、铁、磷以及多种维生素，既易于消化，又有生津、清热、开胃、补肺、滋阴、养血的功效。目前，西湖藕粉已成为招待宾客，馈赠亲友的珍品，畅销全国，出口东南亚各国和港澳地区。

特产: 仙客来

仙客来为报春花科多年生宿根草本花卉。球茎扁圆形。叶片生在球茎的顶端中心，叶片近心形，叶面有灰白色的花纹，背面紫花色，花单生，有紫红、玫红、绯红、淡红、白色，花期长达半年之久，具有极高的观赏价值，是冬春季节的主要盆花之一。

特产: 香榧

本地香榧为传统的干果食品，栽培历史悠久，但成片栽培不多，散生在山山湾湾之中。可供上市的榧子有木榧、香榧之分，香榧果形尖长，粒体小，木榧粒体大，粗圆状，口感香榧为佳，售价较高。

特产: 香菇

香菇，又名香蕈、冬菇。其营养丰富，含高蛋白、低脂肪。鲜吃滑而鲜，干菇香气诱人。多吃香菇，能增强体质，提高人体的抗病能力，被人们称为延年益寿的保健食品。多吃香菇对肝炎、高血压、动脉硬化、儿童佝偻病和牙病、感冒、肠胃不适等都有一定的防治效果。香菇中含有香菇多糖，能起到一定的防癌抗癌作用。
香菇出菇上市时间：
春菇：5-9月
夏菇：8-11月
花菇：11月-次年2月
秋冬菇：10月-次年5月。

特产: 香柚

香柚，永嘉人称“香抛”，是柚的一种。香柚母株高达七米左右，树冠紧凑，树势强壮，叶片宽厚，平均株产125-150公斤，最高株产可达250公斤。
碧莲香柚是目前国内最早成熟的柚类良种，9月下旬即可采收上市。肉质多甜少酸，风味浓郁，质地松脆，有爽口清香，无苦味等优点。碧莲香柚呈梨形，商品价值较高，而且耐贮藏，存至次年春，其味更甜腻。

特产: 香鱼

香鱼是“雁山五珍”之一。焙干后颜色金黄，味极鲜美清香，为佐酒佳肴。清人劳大舆在《瓯江逸事》中说：“雁山五珍”，谓龙湫茶、观音竹、金星草、山乐官、香鱼也。”“香鱼，鳞细不腥，春初生，月长一寸，至冬月，长盈尺，则赴潮生子，生已即槁。唯雁山溪涧有之，他无有也。一名记月鱼。”这“雁山溪涧”，包括石门潭、蒲溪湾、松坡溪、筋竹涧和芙蓉溪等地，以石门潭所产为最佳。

特产: 新安江虹鳟鱼

是一种高蛋白、低脂肪的名贵鱼类，味道鲜美，骨软刺少，少腥味，宜清蒸、热炒和熏制。

特产: 新安江牌草莓

该草莓具有开花结果早、上市早、果实大、外观美、甜度高、污染少等特点。

特产: 新昌白术

白术，是浙江省“药材八味”之一。新昌县则是省内白术的主要产地。据新昌县志记载：“数百年来，本县农产品除茶、烟、茧外，则以术为宗，每年出口约二百万之谱，分销各地。”明李时珍在《本草纲目》中载：白术，性微温，味甘苦。具有和胃生津、消除四肢困倦，安胎，止渴，除中焦不能下利之功能。
新昌县的地理环境和自然气候适宜白术培植生长。千百年来，这里的山农以种植白术为业，积累了丰富的经验。建国以后，新昌山区又扩大了白术的种植面积，近几年来产量逐年增长，每年有15000—16000Ｖ啵抑实赜帕肌?/p>

特产: 严州白梨

此梨果实硕大，以皮薄、肉脆、汁多、渣少、梨心小著称。果实内含有丰富的糖类、酸类、蛋白质、维生素和矿物质成分，营养价值高。除鲜食外，还可加工制成糖水梨、梨脯、梨干、梨酒等。具有润肺润肠、止渴消痰、醒酒解毒等许多医药功效。

特产: 严州干菜鸭

为建德独有的传统特色名菜。用线鸭、火腿、肥膘肉、干菜等制作而成，清香扑鼻，入口油而不腻。

特产: 雁茗

雁茗又名“雁荡毛峰”、“雁荡云雾”。是一种烘青绿茶，必须在清明谷雨之间采摘。选用一芽一叶或一芽三叶的初展肥嫩芽叶制作而成。色泽翠绿，香气扑鼻，味道清醇。明代开始列为“雁山五珍’之一。《瓯江逸志》曾说：“瓯地茶，雁山为第一”这并非过誉。雁茗在宋、明、清三代、皆列为贡品；1954年被选为国家名茶；可谓载誉全国。雁茗，出产于龙湫背、元宝心、莲花洞和雁湖岗等山高多雾的地方。那里湿度大，香灰土养份丰富，茶树生长特别旺盛，芽肥汁厚，品质优异。

特产: 羊羔补酒

羊羔补酒采用肥嫩胎羊、精白糯米以及多种纯正中药材，用传统方式酿制而成，营养丰富，不加添加剂，经测试鉴定，含有10多种氨基酸以及铜、铁、锌等多种微量元素，具有温胃益肾、补气健脾的功能。1988年，获首届食品博览会铜牌奖，1989年获省优产品称号。

特产: 杨梅

杨梅肉质细软，甜蜜醇厚，形如珍珠而色如玛瑙，系上乘水果。慈溪县灵湖至余姚县马诸一带约40公里长的丘陵地带，是宁波杨梅的集中产区。宁波杨梅有白种、粉红种、红种、乌种四大类，各具特色。杨梅经加工可制成杨梅罐头、杨梅干、杨梅酱、蜜钱杨梅等，深受中外人士的喜爱。

特产: 药枣

境内山茱萸，其果肉称“萸肉”，俗称“药枣皮”，为传统名贵中药材。山茱萸的药用功能在《神农本草经》和《本草纲目》中均有记载。山茱萸性微温，味酸涩，有温补肝肾，固涩精气之功。民间还用鲜萸肉以糖、蜜、酒浸汁作健身饮料。

特产: 越窑青瓷

绍兴的陶瓷工业源远流长，“越瓷”名扬四海。绍兴、上虞一带是中国越瓷的发源地。早在2000多年前，这里有“龙窑”数百座，烧出的产品有釉陶和印纹陶，这便是“越瓷”前身，越瓷始于汉，盛于唐，特别在唐朝的中后期，瓷器烧制的技艺已达到了纯熟的程度。那时，由于创造了将坯体盛于匣钵之中与火分离的操作法，从而使产品器形端正，坯胎减薄，胎质细腻，釉色晶莹。其中尤以“秘色窑瓷器”（青瓷）最为著称。晚唐诗人陆龟蒙曾赋诗赞曰：“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”，并赞美越瓷“类冰似玉”。越瓷从唐代开始就出口到巴基斯坦、伊朗、埃及、日本等许多国家。
建国以后，越瓷更闪烁出绚丽的光彩，广大制瓷工人充分利用会稽山麓、曹娥江畔蕴藏着的优质瓷土，采用先进的设施，制作出许多工艺精湛的产品，绍兴瓷厂还首创变幻莫测的变色釉瓷器，和色彩纯真自然的钧窑新品一一铜红釉；上虞瓷厂也生产出仿六朝青瓷器，这表明越瓷生产技术又提高到—个新的水平。

特产: 张小泉剪刀

传统名产，镶钢均匀、钢铁分明、磨工精细，刀口锋利，17世纪即驰名中外。
推荐商店：张小泉剪刀店延安路211号

特产: 朱金木雕

朱金木雕又称漆金木雕，是宁波的传统工艺品“三金”（金银彩绣、泥金彩漆、朱金木雕）之一。以樟木、椴木、银杏木等优质木材作原料，由浮雕、透雕、圆雕等形成。运用了贴金饰彩，结合砂金、碾金、碾银、沥粉、描金、开金、撒云母、铺绿、铺蓝等多种工艺手段，并涂以中国大漆而成。木雕构图饱满，造型古朴典雅，雕刻精美，内容多是喜庆吉事、民间传说等，具有宁波独特的地方风格。日本奈良招提寺内的建筑及装饰，就是在我国唐代著名高僧鉴真大师的亲临指导下，采用朱金木雕工艺修建的。

特产: 诸老大粽子

　　诸老大粽子，有近百年的历史。成为湖州地方特色的传统食品。
　　诸老大粽子最出名的是洗沙甜粽和鲜肉咸粽。甜粽中特制的玫瑰洗沙，乌黑油亮，味甜而糯；咸粽精选腿肉切成条状分布全粽，首尾均有馅心，味鲜而香。这种粽子伏天存放一周不馊，冬季半月不变质。诸老大粽子脍炙人口，主要赖其制作精细：一是选料特别认真。选用的糯米要"通变"，经粒粒相似，颗颗饱满壮实。做洗沙用的赤豆，必用"大红袍"，猪油用上好的肥猪板油。裹、咸粽选用上的腿肉，精肥分档切割。裹箬清香扑鼻的徽州伏箬。二是操作技术过硬。裹粽用力不松不紧，粽子四角密缝，外形挺括修长，打结美观，煮粽时火候恰到好处，猛火、平火拣洗淘净，外形焖火间隔使用。三是色、香、味俱全。色：甜粽米白糯软，里嵌乌黑发亮油晶晶的洗沙；咸粽呈酱黄色，肉质鲜嫩，油光闪亮。香：除原料本身混合香外，还夹有一种玫瑰香，主要是洗沙中渗入自制的玫瑰露。味：馅心和糯米都有科学配方，吃起来美味可口。四是讲究清洁卫生，采用多道消毒措施。如处理粽子做到三要三不，用具经常日光杀菌等。五是适合时令，品种多样化。
　　诸老大粽子1984年参加浙江省在上海的展销会，受到各界的好评，销售量逐年增长，供不应求。目前，又更新了设备，采用真空包装，以适应出口需要。

特产: 竹笋

冬令时节，霜寒地冻，在临安却有洁白如玉、粗壮鲜嫩的竹笋。冬笋是临安的特产。
临安是一个竹笋产区，而且历史悠久。早在汉唐时代就有笋为佳蔬的记载，宋朝以后，天目笋干已为世人所称道。在临安满山遍野郁郁葱葱，层层叠叠绿竹无垠，出产的竹笋多达四五十个品种，四时不乏，“甲于诸蔬”。

特产: 紫笋茶

　　湖州是我国古老的茶叶产区和茶文化发源地。世界上第一部茶叶专著《茶经》，就是唐陆羽隐居湖州苕溪时所著。
　　顾渚山紫笋茶的品质特征是：芽色带紫，芽形如笋，叶底肥壮成朵，茶汁碧绿如茵兰香扑鼻甘味生津，茶性温和，提神配目。由于紫笋茶品质特佳，被列为上贡珍品，贡额逐年增大。
　　紫笋茶于１９７９年开始恢复试制，１９８２年首次参加全国名茶评比，得到专家名师的一致赞誉，荣获国家级名茶证书。

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